Le maître boulanger Kim Tak Goo
Les sous-titres vous sont apportés par l'équipe des Cupcakes @Viki
Ceci va d'abord engourdir la langue
et enfin atteindre l'odorat.
Combien de temps cela va-t-il durer ?
Cela dépend combien on en prend,
mais si on prend tout,
on perd à la fois le goût et l'odorat.
Je ne voulais pas que cela se produise.
C'est ton destin, Kim Tak Goo.
Vivez-vous toujours seul ?
Vous savez comment je suis.
Je suis encore célibataire.
Cela a dû être difficile.
Non.
Votre mère m'a donné
assez d'argent pour bien vivre.
J'ai été chanceuse et ma fortune est devenue prospère.
Je n'ai aucun problème pour assurer
mon bien-être maintenant.
Je vois.
Comment va notre Tak Goo ?
Il va bien.
Vraiment ? Il va bien ?
Oui.
Je vois. Je suis certaine que vous l'avez bien élevé.
Je ne l'aurai jamais laissé dans cette maison
si je ne vous faisais pas confiance.
Certaines choses ont pris une tournure inattendue,
mais je ferai en sorte que tout
puisse retourner à sa place.
C'est ce que je vais faire.
Comment va votre femme ?
Je ne sais pas comment elle va
depuis que votre mère est décédée.
Je suppose que Madame Gong Ju
ne vous a rien dit.
Elle a trouvé des vêtements humides dans la chambre de votre femme.
Qu'est-ce que c'est que ça ? Les vêtements sont complètement mouillés.
A-t-elle été sous la pluie ?
C'était le lendemain du jour où votre mère
a été trouvée sous la pluie.
La rumeur disait que quelqu'un
qui travaillait de nuit chez vous
avait vu votre femme et Monsieur Han se diriger
ensemble vers votre atelier.
Vous ne le saviez pas ?
Vous ne devez pas imaginer que
vos employés savent beaucoup de choses,
mais nous sommes au courant de beaucoup de choses
qui se passent dans la maison.
L'as-tu trouvé ?
Pas encore.
Tu ne l'as toujours pas trouvé ?
Je le cherche partout.
Calmez-vous et attendez.
Il a raison, Maman.
Vous devriez aller dormir dans votre chambre, Maman.
Vous n'avez pas fermé l'œil, la nuit dernière.
Que se passera-t-il si vous tombez malade ?
Où est-il allé ?
Il ne s'est tout de même pas volatilisé !
Comment quelqu'un peut-il disparaître
ainsi dans la nature ?
Crois-tu que ça a du sens ?
Maman !
Ça suffit.
Va chercher ton père
au lieu de t'inquiéter pour moi.
Va chercher mon mari !
Je suis là.
Chéri !
Papa !
Père !
Chéri ! Que s'est-il passé ?
Vous allez bien ?
J'ai appris que vous avez eu un accident.
Vous allez bien ?
Où étiez-vous ?
Pourquoi n'avez-vous pas appelé à la maison ?
J'étais morte d'inquiétude à votre sujet.
Père, vous allez bien ?
Oui, je vais bien.
J'étais morte d'inquiétude.
J'ai cru que quelque chose de terrible
vous était arrivé.
Je suis fatigué. Je dois me reposer.
Je me demande pourquoi Papa est allé dans la chambre de Grand-mère.
N'ayez pas peur, Madame.
Ce n'est que le début.
Tak Goo !
Tak Goo ! Réveille-toi. J'ai fait du porridge.
Ta fièvre est tombée. Tu peux t'asseoir ?
Que s'est-il passé ?
Tu ne t'en souviens pas ?
Tu t'es évanoui dans la cuisine de la boulangerie.
Espèce d'imbécile.
Tiens. Dis "Ah".
Je n'ai pas envie de manger.
Mais tu le dois. Force-toi à manger.
Il te faut de la nourriture dans l'estomac pour aller bien.
Je ne veux pas manger.
Alors quoi ? Tu vas mourir ?
Dans ce cas, tu aurais dû
l'empêcher de partir.
Alors que tu dormais,
tu n'as pas arrêté de dire "Yoo Kyung, ne pars pas !"
N'aie pas l'air si abattu.
Tu dois surmonter ça.
Tu as beaucoup de travail à faire.
Tu dois trouver ta mère et
devenir boulanger.
Tu dois aussi réussir la deuxième épreuve.
Alors ouvre la bouche.
Tu dois manger et emmagasiner de l'énergie pour vivre.
Tu ne peux pas récupérer Yoo Kyung si tu ne le fais pas.
Allez.
Très bien, Tak Goo.
Tiens.
Ce porridge, à quoi est-il ?
Au riz et aux pignons de pin, bien sûr.
Le parfum remplit la chambre.
Qu'est-ce qu'il y a ? Il se passe quelque chose ?
Tak Goo.
Doucement.
Je ne sens pas le goût.
Je ne sens aucun goût ni odeur.
C'est étrange. Tu n'as presque plus de fièvre.
Tak Goo, que t'arrive-t-il ?
Que m'arrive-t-il ?
Quoi ?
Je ne sens ni le goût ni l'odeur de quoi que ce soit.
Je ne sens rien, Mi Sun.
Je ne suis pas sûr mais on dirait un engourdissement
dû à une drogue.
Comment ? Mais je n'ai pris aucune drogue.
Si vous avez eu une fièvre élevée qui a endormi
à la fois votre odorat et votre goût,
vous pourriez ne pas vous sentir mieux dans un jour.
À mon avis, c'est probablement
dû à un médicament que vous avez pris.
Puis-je guérir ?
Je dois passer un test la semaine prochaine.
Je ne peux pas faire du pain dans cet état.
Je ne peux rien vous dire pour le moment.
Comment ?
Je vais vous donner une prescription pour une semaine.
Revenez dans une semaine pour un contrôle.
Suis-je puni ?
Mais ça ne m'amuse pas du tout.
Que dois-je faire, Professeur ?
Je suis peut-être puni d'avoir dit ça.
Tak Goo.
Qu'a dit le docteur ?
Ah, il a dit que c'est un état
temporaire dû à la fièvre.
Il a dit que j'irai mieux dans un ou deux jours.
Quel soulagement. Je m'inquiétais pour toi.
N'en parle à personne à la boulangerie.
Je ne veux pas qu'ils s'inquiètent.
D'accord. Allons-y.
Et si je ne pouvais même pas faire le pain, Yoo Kyung ?
Que fais-tu ?
Il se passe quelque chose ?
Non.
Je ne savais pas que Shin Yoo Kyung représentait
tellement pour toi.
Je ne peux pas croire que tu aies eu de la fièvre et te sois évanoui
après la rupture.
En y pensant, tu as un côté obéissant.
Abandonne, Kim Tak Goo.
Tu as perdu ta petite-amie et ton odorat.
Crois-tu pouvoir rivaliser avec moi
dans cet état ?
Comment le sais-tu ?
Tu te souviens ?
Je t'ai dit d'employer tous les moyens nécessaires
parce que c'est ce que j'allais faire aussi.
Impossible, tu as...
En fait, je ne comptais pas faire ça.
Mais c'est arrivé contre ma volonté.
"Ce doit être le destin de Kim Tak Goo,
c'est fini pour lui, maintenant." C'est ce que je me suis dit.
On dirait un engourdissement dû à une drogue.
Ah, et tu devrais fermer
ta bouche à ce sujet.
Parce que la personne qui t'a drogué
n'est nulle autre que Yang Mi Sun.
Si elle apprend qu'elle a endormi ton
odorat, elle sera dévastée.
Goo Ma Jun...
C'est vrai. C'est ce que je suis.
Tu as peur de moi, maintenant ?
Tae Jo avait ça ?
Oui, Professeur.
Je pense que Tak Goo l'a pris
en croyant que c'était un médicament contre le rhume.
Quoi ?
Savez-vous ce que c'est, Professeur ?
C'est de l'aconitum jaluense.
Cela endort le goût et l'odorat.
Si Tak Goo en a pris autant,
il risque de ne pas pouvoir faire du pain pendant un moment.
Cela signifie que cette compétition
devrait être interrompue.
Jin Goo, qui d'autre est au courant, à part toi ?
Je suis le seul.
Alors gardons ça pour nous
pour le moment.
Mais allez-vous laisser Tae Jo
s'en sortir avec ça ?
Tak Goo et Tae Jo sont tous les deux mes apprentis.
Je dois leur donner une chance
de surmonter leurs difficultés
et de compenser ce qu'il a fait.
Surveillons-les tous les deux, pour l'instant.
Oui, Professeur.
Mais Tae Jo... Pourquoi a-t-il fait ça ?
As-tu vérifié ?
Il n'y avait aucun problème avec les freins.
Il n'y avait aucun problème ?
Non.
La compagnie d'assurance et
la police ont conclu qu'il s'agissait
d'une erreur de conduite de votre part.
Une erreur de conduite de ma part ?
C'est exact.
La rumeur disait que quelqu'un
qui travaillait de nuit chez vous
avait vu votre femme et M. Han se diriger
ensemble vers votre atelier.
Vous ne le saviez pas ?
C'est Goo Il Jung.
Puis-je te parler en personne ?
Qu'est-ce qui vous amène, Président ?
J'ai une faveur à te demander.
Peux-tu travailler une dernière fois pour moi ?
Je sais que tu as commencé une nouvelle vie
et que je ne devrais pas te demander ça.
Mais tu es la seule personne
à qui je peux faire confiance pour ce travail.
Je suis désolé, Président,
mais je suis satisfait de ma vie, à présent.
Je ne veux plus me mêler
de la vie d'autrui.
Je le fais aussi pour Tak Goo.
Si tu ne peux pas le faire pour moi,
peux-tu le faire pour Tak Goo ?
Il y a quelque chose de louche.
Où peut-il être allé pendant 3 jours ?
Aucune idée ?
J'ai une idée.
Où ? Où est-ce ?
C'est une femme ? Il voit une femme ?
Je pense que Kim Mi Sun est de retour.
Je pense que c'est elle qui nous a envoyé
ces lettres de menace.
J'ai aussi reçu un courrier de menace chaque année
pour l'anniversaire de la mort de votre belle-mère.
Alors pourquoi ne pas me l'avoir dit plus tôt ?
Parce que je voulais que vous m'accordiez une confiance aveugle.
Donc, où est-elle ? Où est Kim Mi Sun ?
Elle se cache bien,
mais je connais un moyen de l'appâter.
Gong Ju !
Oui ?
Amenez-moi un verre d'eau.
D'accord.
Combien de temps ça fait depuis que vous avez commencé
à travailler pour cette famille ?
J'avais 16 ans à ce moment,
donc ça fait presque 40 ans.
Je vois. Vous avez été loyale pendant longtemps.
C'est parce que la défunte dame de la maison
m'a bien traitée.
Si ce n'était pas pour elle,
ma famille n'aurait pas fait face.
Est-ce ainsi ?
Mais pourquoi demandez-vous ?
J'étais juste curieuse. Retournez travailler.
D'accord.
M. Han, c'est moi.
Je veux le rencontrer.
Je veux rencontrer Kim Tak Goo.
Je le verrai à Unhwajeong ce samedi à 14h.
D'accord.
Quoi ?
La plus jeune femme de la maison
va rencontrer Tak Goo ?
Oui. C'est ce que Gong Ju a entendu.
Est-ce que ça signifie que Tak Goo est vivant et va bien ?
Ne vous laissez pas trop emporter.
J'ai un mauvais pressentiment à ce sujet.
Où est l'endroit, Mademoiselle Jang ?
C'est Unhwajeong.
Apparemment, c'est un restaurant
dans la périphérie de Séoul.
Vous n'y allez pas, non ?
Mais Tak Goo y sera !
Vous ne devez pas y aller en personne.
Ceci pourrait être un complot de Han Seung Jae
pour vous attirer.
Mademoiselle Jang ou moi irons vérifier.
Et alors...
Mon fils sera là-bas, Dr. Yun !
Si Tak Goo vient, alors je dois y être.
Vous pourriez les rencontrer.
Je suis tombée d'une falaise avant.
J'ai vécu sans mon fils pendant 14 ans.
Je n'ai pas de quoi être effrayée.
Je me fiche de les revoir.
Mi Sun.
C'est ce samedi à 14h, hein ?
Oui.
Pouvez-vous tout préparer ?
D'accord.
Tak Goo est vivant ?
Mon bébé Tak Goo...
Vin
Hé.
L'odeur de la farine est trop forte.
Nous avons besoin de plus de fermentation.
Mi Sun.
Tu as pétris la pâte jour et nuit
pendant les deux dernières années.
Tes mains se souviendront que tu t'es entraîné dur.
Même si tu perds ton sens de l'odorat,
ce n'est pas impossible de faire du pain.
Donc courage, hein ?
Je ferai toutes les dégustations et l'odorat pour toi...
Jusqu’à ce que tu ailles bien.
Mi Sun...
S'il te plaît laisse-moi faire ça.
Je me sens mal.
Si je ne t'avais pas donné les médicaments du rhume,
ceci ne te serait pas arrivé.
Je me sens affreuse, Tak Goo. Je ne sais pas quoi faire.
C'est ma faute...
Non, ce n'est pas ta faute.
Je vais bien. Ne pleure pas.
Non, tu ne vas pas bien.
Je peux le dire juste en regardant ton visage.
Tu souffres maintenant !
Tu fais de ton mieux pour avoir l'air d'aller bien.
C'est ma faute. Je suis vraiment désolée, Tak Goo.
Tu t'inquiètes pour rien. Je vais bien, vraiment.
Oh, mon Dieu !
Qu'est-ce que c'est ?
Attrape-le !
Qui a jeté une pierre dans la boulangerie ?
Tellement effrayant...
Oh, mince...
Quel tordu. Il s'est enfui.
Qu'est-ce que c'est, In Mok ?
Qu'est-ce que c'est ?
"Celui qui part reviendra sûrement."
Je ne pense pas que ce soit une farce.
Est-ce que ça peut signifier que M. Chun Bae
revient ?
Tais-toi.
Journal de fermentation
Nous n'avons plus que 5 jours jusqu'à
la compétition, hein ?
Donc ?
Bonne chance.
Tu n'abandonnes pas ?
Non.
Si j'abandonne, ça signifie que tu gagneras.
C'est pourquoi je ne peux pas abandonner.
Quoi ?
Si tu me bats comme ça, tu tricheras
pour battre d'autres personnes dans le futur aussi.
C'est pourquoi je vais te montrer
que tu ne peux pas gagner de cette manière.
Donc que tu ne tricheras plus jamais.
Essaies-tu de m'enseigner quelque chose ?
Je n'ai rien à t'enseigner.
J'ai étudié moins que toi.
J'ai moins que toi.
Mais au moins je sais que
tu ne dois pas vivre comme ça.
Veux-tu mourir ?
Ne me fais pas te détester, Ma Jun.
Je ne veux pas faire ça, pour le bien du Président.
Donc arrête ça.
Même si tu me voles Yoo Kyung et
mon sens de l'odorat, je n'abandonnerai pas.
C'est ma fierté.
Tu ne pourras jamais le battre.
Tae Jo, tu ne peux pas être le rival de Kim Tak Goo.
Il n'est pas comme toi.
Tu as pétri la pâte nuit et jour
pendant les deux dernières années.
Tak Goo, tes mains se souviendront de ton travail acharné.
Essayons.
Tu ne pourras jamais me battre.
Jamais.
La meilleure pâte est aussi fine que du papier et élastique.
Mes mains apprécient cela.
Mes yeux passent un bon moment.
Recommence.
Recommence ?
D'accord.
Tak Goo revient à la vie.
Pourquoi ça ne marche pas ?
Est-ce le mélange ou le niveau de fermentation ?
Que fais-tu ?
J'ai entendu dire que la boulangerie Palbong
organise une compétition.
Tu dois en faire partie.
Qu'est-ce que tu prépares ?
Est-ce le pain le plus copieux du monde,
ou le plus intéressant ?
Qui êtes-vous ?
Tu as entendu parler du pain bong ?
Je suis l'homme qui en a créé la recette.
Journal de fermentation
Liqueur
Recette de Pal Bong et Chun Bae
Qu'est-ce que vous venez de dire ?
Vous êtes l'homme qui a créé
la recette du pain bong ?
Oui, c'est moi.
J'ai remarqué que tu faisais du pain à la liqueur.
Tu veux réussir la compétition avec ça ?
Dans ce cas, je peux te dire comment réussir.
Mais j'ai une faveur.
Yoo Kyung.
Tu as mangé ?
Qu'est-ce que tu fais là ?
Ce n'est pas le jour de la compétition demain ?
Oui, c'est pour ça que je suis là.
Je voulais te voir avant la compétition.
Tu veux aller faire un tour ?
Tak Goo.
C'est bon.
Tu n'as pas à te sentir mal.
Je suis venu pour te dire cela.
Vu que tu es plus intelligente que moi,
je suis sûr que tu as pris la décision
qui te rendra plus heureuse.
N'est-ce pas ?
Tu as pris la décision qui te rendra heureuse,
n'est-ce pas ?
Alors d'accord.
À présent, ne regarde plus en arrière.
Tu n'as pas à te sentir mal pour moi.
À partir de maintenant, fais de ton mieux pour être heureuse.
Tu le mérites, d'accord ?
Bonne chance.
Promets-moi que tu seras la personne la plus
heureuse au monde.
C'est tout ce dont j'ai besoin.
Ce sera tout.
C'est tout ce dont j'ai besoin.
Elle a promis qu'elle sera heureuse.
C'est tout ce dont j'ai besoin.
Je pensais que j'avais assez vécu,
mais j'avais tort.
Je pensais que j'avais subi
assez de peine, mais j'avais tort.
Tak Goo.
Oui ?
Tak Goo.
Oui ?
Tak Goo !
Tu pourras réussir l'épreuve de demain
si tu suis mes consignes.
Demain, c'est le jour J.
Tak Goo, sois en vie et en forme.
S'il te plaît, Tak Goo.
À vos postes !
À nos postes !
Aujourd'hui, c'est la deuxième étape. Tout le monde est prêt ?
Pourquoi vous ne répondez pas ?
Vous avez tout laisser tomber ?
Non !
Très bien. Faites de votre mieux.
Yaourt, pâte aux haricots fermentés, vin
Tak Goo, pourquoi as-tu préparé autant de pains ?
Est-ce que tu préfères la quantité
à la qualité ?
Vous avez remarqué ?
Je vais commencer l'évaluation.
Mi Sun, toi,
tu n'étais pas autorisée à utiliser de farine de blé.
Qu'as-tu fait ?
J'ai utilisé de la farine de riz à la place.
Comme le riz manque de gluten,
le gâteau s'effritera facilement.
Alors j'ai utilisé une façon de battre différente.
J'ai utilisé moins de sucre et
plus de haricots rouges pour adoucir le gâteau
et en faire un gâteau de riz avec peu de calories.
C'est joli et doux.
Je suis impressionné que tu arrives à faire un gâteau
comme ceci sans utiliser de farine de blé.
Est-ce que ça veut dire...
Oui, tu as réussi.
Merci, Grand-père !
Ensuite, je vais évaluer Tak Goo et Tae Jo.
Vous avez tous les deux cuisiner sans levure.
Tak Goo, parle-moi de ton pain en premier.
J'ai trouvé tous les aliments fermentés
que je pouvais et j'ai fait de la pâte avec.
Est-ce que tu peux être plus spécifique
concernant les aliments fermentés ?
Il y a du kimchi, du yaourt, du poisson salé,
du vin, du cheonggukjang (pâte de soja fermenté) et du vin de riz.
Du kimchi ?
Tu as même fait du levain au kimchi ?
Alors ? Comment c'était ?
Eh bien...
J'ai raté.
Alors qu'est-ce que c'est ?
Ce sont mes pains ratés.
Je n'ai pas pu faire de pain sans levure.
Quand je les ai laissés fermenter,
le levain avait tourné.
Quand je les préparais avant que la fermentation ait eu lieu,
ils avaient trop le goût de farine.
Pourtant, j'ai appris quelque chose
de tous ces essais de levain.
C'est difficile de faire du pain avec du kimchi
et du yaourt.
Mais je suis impressionné par le cheonggukjang.
Grâce à la levure, je pense pouvoir travailler
sur des recettes différentes à l'avenir.
Vraiment ?
Tu as l'air très enthousiaste.
Hein ? Oui.
Et toi, Tae Jo ?
J'ai réussi à faire du pain sans levure.
Vraiment ?
Tu n'arrives jamais à nous décevoir, Seo Tae Jo !
Raconte-nous.
J'ai fait du pain à la liqueur, en utilisant du vin de riz.
Du pain à la liqueur ?
Est-ce que ça veut dire que...
Continue.
J'ai mélangé le vin de riz avec la mousse.
Ensuite je l'ai fait fermenter avant de le cuisiner.
J'ai utilisé du haricot rouge pour le remplir parce que
ça s'associe bien avec le pain à la liqueur.
Je vois.
Qu'en penses-tu, Pal Bong ?
Tu te souviens de ce pain ?
Seo Tae Jo...
Est-ce que tu as vraiment trouvé cette recette tout seul ?
Oui.
M'dame.
Tak Goo.
Excusez-moi.
Est-ce que vous savez où est allé
le jeune homme qui vient de rentrer ?
Vous voulez dire l'homme qui est venu voir
la dame de Geosung Foods ?
Oui.
Est-ce que vous savez où ils sont allés ?
C'est par là.
C'est cette chambre.
Tak Goo.
Merci, Monsieur Nam.
Cela faisait longtemps. Comment allez-vous ?
Kim Tak Goo. Seo Tae Jo.
Oui, Professeur ?
Je vais maintenant vous donner les résultats.
L'un de vous a été disqualifié.
L'autre a réussi.
Le candidat disqualifié est...
Seo Tae Jo.
Les sous-titres vous sont apportés par l'équipe des Cupcakes @Viki